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Dahl de lentilles corail

Ingrédients :

  • 200 g de riz basmati
  • 200 g de lentilles corail
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1/2 oignon
  • Curcuma, coriandre, cumin en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 3 cs d’huile d’olive
 

Préparation à l’avance :

Rincez les lentilles corail, égouttez-les et faites cuire les 200 g dans une casserole d’eau pendant 15 minutes.

Emincez l’oignon et l’ail et faites-les dorer dans un fait-tout avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les épices puis les tomates pelées et faites cuire à feu doux en remuant légèrement pendant 5 minutes.

Ajoutez les 200 g de lentilles cuites et égouttées et faites cuire à feu doux 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le riz.

Lavez et coupez la courgette en tronçons. Faites légèrement dorer les morceaux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la courgette aux lentilles et servez chaud.

Le Jour J :

Réchauffez le Dahl au cuit-vapeur, au bain-marie ou au four : placez le plat dans un moule à tarte avec un fond d’eau.

Bon appétit !